নিম্নের কোন ডাল থেকে বিষাক্ত অ্যামাইনো এসিড BOAA (B-N-Oxaly amino-L-alanine) তৈরি হয়?
MEDICALজীববিজ্ঞান প্রথম পত্রকোষ রসায়নঅ্যামিনো এসিড (Topic Practice)MEDICAL - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
C.
খেসারী
Explanation: খেসারী ডাল থেকে বিষাক্ত অ্যামাইনো এসিড BOAA তৈরি হয়। A, B, D ভুল কারণ তারা এই অ্যামাইনো এসিডের উৎস নয়। নোট: BOAA অতিরিক্ত গ্রহণ মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
Another Explanation (5):
নিম্নের কোন ডাল থেকে বিষাক্ত অ্যামাইনো অ্যাসিড BOAA (B-N-Oxaly amino-L-alanine) তৈরি হয়?
BOAA (Β-N-অক্সালি অ্যামিনো-এল-অ্যানাইন) হলো এক ধরনের বিষাক্ত অ্যামাইনো অ্যাসিড, যা মূলত খেসারী থেকে উৎপন্ন হয়।
বিশ্লেষণ ও ব্যাখ্যা 🧪
খেসারী হলো একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যদ্রব্য যা বিভিন্ন ডাল জাতীয় শস্যের মধ্যে অন্যতম। ডাল বা Leguminous plants থেকে প্রাপ্ত এই ডালটি নিম্নলিখিত প্রক্রিয়ায় BOAA তৈরির জন্য পরিচিত।
প্রক্রিয়া ও উৎস 🥗
- খেসারী ডালতে উপস্থিত থাকে বিভিন্ন অম্ল ও অ্যামাইনো অ্যাসিড।
- বিশেষ করে, এই ডালে BOAA একটি বিষাক্ত অ্যামাইনো অ্যাসিড হিসেবে পাওয়া যায়।
- BOAA মূলত অক্সালি অ্যামিনো অ্যাসিড-এর গঠন ধারণ করে, যা বিষাক্ত প্রভাব ফেলে।
তালিকা: ডাল ও সংশ্লিষ্ট অ্যামাইনো অ্যাসিড 📝
| ডাল | প্রাপ্ত অ্যামাইনো অ্যাসিড | বিশেষ দ্রষ্টব্য |
|---|---|---|
| খেসারী | BOAA (Β-N-অক্সালি অ্যামিনো-এল-অ্যানাইন) | বিষাক্ত অ্যামাইনো অ্যাসিড |
উপসংহার ✨
অতএব, নিম্নের ডাল থেকে বিষাক্ত অ্যামাইনো অ্যাসিড BOAA তৈরি হয় তা হলো খেসারী। এই ডালটি প্রাকৃতিকভাবে BOAA ধারণ করে, যা কিছু ক্ষেত্রে বিষাক্ত হতে পারে।
Option A Explanation:
- অড়হড়: অড়হড় একটি প্রাকৃতিক উদ্ভিদ যা প্রাচীনকাল থেকে নানা ধরনের খাদ্য ও ঔষধি উপাদানে ব্যবহৃত হয়।
- বৈশিষ্ট্য: এর বীজে কিছু বিষাক্ত উপাদান বিদ্যমান থাকতে পারে, যা ম??নুষের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
- বিষাক্ত অ্যামাইনো এসিড উৎপাদন: অড়হড়ের মধ্যে উপস্থিত কিছু উপাদান থেকে বিষাক্ত অ্যামাইনো এসিড যেমন BOAA (B-N-Oxaly amino-L-alanine) তৈরি হতে পারে।
- উৎপত্তি প্রক্রিয়া: এই প্রক্রিয়ায় অড়হড়ের বীজের কিছু উপাদান রাসায়নিক বিক্রিয়ায় পরিণত হয়ে BOAA তৈরি করে, যা দেহে বিষাক্ত প্রভাব ফেলতে পারে।
Option B Explanation:
- মুগ: মুগের দানা বিভিন্ন ধরনের অ্যামাইনো অ্যাসিডে সমৃদ্ধ। এটি প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস, যা বিভিন্ন ধরনের অ্যামাইনো অ্যাসিড সরবরাহ করে।
- বিষাক্ত অ্যামাইনো অ্যাসিড: কিছু বিশেষ অ্যামাইনো অ্যাসিড, যেমন BOAA, মুগের মধ্যে পাওয়া যায়। এই অ্যামাইনো অ্যাসিডগুলো মূলত নির্দিষ্ট ধরণের ডাল ও বীজে উপস্থিত থাকে।
- বৈশিষ্ট্য: মুগের মধ্যে উপস্থিত কিছু অ্যামাইনো অ্যাসিডের মধ্যে BOAA থাকলে, এটি শারীরিক ও মানসিক প্রভাব ফেলতে পারে, বিশেষ করে অতিরিক্ত গ্রহণের ক্ষেত্রে।
Option C Explanation: ```html
- খেসারী: খেসারী হল একটি ধরনের ডাল যা প্রকৃতিতে সাধারণত legumes বা শস্যজাতীয়।
- এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং বিভিন্ন ধরনের অ্যামাইনো অ্যাসিডের উৎস।
- বিশেষ করে, খেসারীতে কিছু বিষাক্ত অ্যামাইনো অ্যাসিডের উপস্থিতি দেখা যায়, যেমন BOAA (B-N-Oxaly amino-L-alanine)।
- BOAA মূলত খেসারীর মধ্যে উৎপন্ন হয় এবং এটি বিষাক্ত হতে পারে যখন অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয়।
- অতএব, খেসারী থেকে বিষাক্ত অ্যামাইনো অ্যাসিড BOAA তৈরি হয়।
Option D Explanation:
মাসকলাই এর বিষাক্ত অ্যামাইনো এসিড BOAA (B-N-Oxaly amino-L-alanine) তৈরির উৎস
মাসকলাই থেকে BOAA তৈরি হওয়ার কারণ
- মাসকলাই হলো এক ধরণের লেগিউমিনাস ফসল যা প্রোটিনের উৎস হিসেবে পরিচিত।
- এতে উপস্থিত প্রোটিনের ভিতরে কিছু বিশেষ অ্যামাইনো অ্যাসিড থাকে, যার মধ্যে রয়েছে BOAA (B-N-Oxaly amino-L-alanine)।
- BOAA হলো এক ধরনের বিষাক্ত অ্যামাইনো অ্যাসিড যা মূলত মাসকলাইসহ কিছু লেগিউমিনাস ফসলের মধ্যে পাওয়া যায়।
- এই অ্যামাইনো অ্যাসিডের উপস্থিতি মূলত প্রোটিনের গঠন এবং সংশ্লেষের কারণে হয়, যেখানে বিশেষ ধরনের অ্যামাইনো অ্যাসিড তৈরি হয়।
- বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে, মাসকলাইয়ের প্রোটিনে BOAA এর উপস্থিতি থাকায় এটি বিষাক্ত হতে পারে যদি যথাযথভাবে প্রস্তুত বা খাওয়া না হয়।
