স্টার্চ হলো-
MBSTUUnit-Aরসায়ন দ্বিতীয় পত্রজৈব রসায়নজৈব যৌগের বিশুদ্ধতা ও গুরুত্ব এবং পলিমার ও প্ল্যাস্টিসিটি (Topic Practice)MBSTU - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
A.
α-D গ্লুকোজের পলিমার
Another Explanation (5): স্টার্চ হলো একটি প্রাকৃতিক কার্বোহাইড্রেট যা প্রধানত গাছপালার মধ্যে স্টোরেজ ফ্যাট হিসেবে কাজ করে। এটি একটি পলিমার, অর্থাৎ এটি ছোট ছোট গ্লুকোজের ইউনিটের সমন্বয়ে গঠিত। এই গ্লুকোজের ইউনিটগুলি α-D গ্লুকোজের আকারে থাকে, যা স্টার্চের মূল কাঠামো গঠন করে।
উপযুক্ত ব্যাখ্যা:
- α-D গ্লুকোজের পলিমার বলতে বোঝায় যে, স্টার্চ হলো গ্লুকোজের বেশ কয়েকটি ইউনিটের সমন্বয়ে গঠিত দীর্ঘ শৃঙ্খল।
- প্রতিটি গ্লুকোজ মনোমার α-অ্যাসেপটিক কনফিগারেশনে থাকে, যা স্টার্চের গঠনকে নির্দিষ্ট করে।
- স্টার্চের এই গঠন প্রাকৃতিকভাবে গাছপালার মধ্যে স্টোরেজ ফ্যাট হিসেবে কাজ করে, যেমন ধান, গম, আলু ইত্যাদির মধ্যে পাওয়া যায়।