pH এর মান 7 এর চেয়ে বেশি কোনটির?
pH: ৭ এর বেশি বেকিং সোডার কেন?
pH হলো কোনো দ্রবণ কতটা অ্যাসিডিক (অম্লীয়) নাকি ক্ষারীয়, তা নির্দেশ করার একটি পরিমাপক। pH স্কেল ০ থেকে ১৪ পর্যন্ত বিস্তৃত, যেখানে:
- ০-৬.৯: অ্যাসিডিক (অম্লীয়) 🍋
- ৭: নিরপেক্ষ (যেমন বিশুদ্ধ পানি) 💧
- ৭.১-১৪: ক্ষারীয় (বেসিক) 🧼
বেকিং সোডার (সোডিয়াম বাইকার্বোনেট, NaHCO₃) pH মান সাধারণত ৮ এর কাছাকাছি থাকে। এর কারণ হলো, যখন বেকিং সোডা পানিতে দ্রবীভূত হয়, তখন এটি হাইড্রক্সাইড আয়ন (OH⁻) উৎপন্ন করে। এই হাইড্রক্সাইড আয়ন দ্রবণে ক্ষারত্বের সৃষ্টি করে, যার ফলে pH ৭ এর বেশি হয়।
রাসায়নিক বিক্রিয়া:
বেকিং সোডা পানিতে দ্রবীভূত হলে নিম্নলিখিত বিক্রিয়াটি ঘটে:
NaHCO₃ (s) + H₂O (l) ⇌ Na⁺ (aq) + HCO₃⁻ (aq)
HCO₃⁻ (aq) + H₂O (l) ⇌ H₂CO₃ (aq) + OH⁻ (aq)
এই বিক্রিয়ায় বাইকার্বোনেট আয়ন (HCO₃⁻) পানির সাথে বিক্রিয়া করে কার্বনিক অ্যাসিড (H₂CO₃) এবং হাইড্রক্সাইড আয়ন (OH⁻) তৈরি করে। উৎপন্ন হাইড্রক্সাইড আয়ন দ্রবণে ক্ষারীয় বৈশিষ্ট্য যোগ করে।
pH মান তুলনা:
| পদার্থ | সাধারণ pH মান |
|---|---|
| লেবুর রস 🍋 | ২-৩ |
| ভিনেগার | ২-৩ |
| বিশুদ্ধ পানি 💧 | ৭ |
| বেকিং সোডা (দ্রবণ) 🧼 | ৮ |
| সাবান | ৯-১০ |
| কস্টিক সোডা | ১৪ |
ব্যবহারিক প্রয়োগ:
- বেকিং সোডা অ্যাসিড neutralise করতে ব্যবহার করা হয়।
- অ্যাসিড রিফ্লাক্স কমাতে সাহায্য করে।
- কিছু টুথপেস্টে বেকিং সোডা ব্যবহার করা হয় দাঁতের pH balance ঠিক রাখার জন্য।🦷
সুতরাং, বেকিং সোডার ক্ষারীয় প্রকৃতির কারণে এর pH মান ৭ এর বেশি। 🧪
দাবি পরিত্যাগী: এই তথ্য শুধুমাত্র শিক্ষাগত উদ্দেশ্যে প্রদান করা হয়েছে। কোনো স্বাস্থ্য বিষয়ক সিদ্ধান্ত নেবার আগে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
