কোন যৌগ থেকে সহজে ভিনেগার প্রস্তুত করা যায়?
A.
আখের রস
B.
আলু
C.
খেজুরের রস
D.
ইথানল
সঠিক উত্তরঃ
D.
ইথানল
Another Explanation (5): উত্তর: ইথানল থেকে সহজে ভিনেগার প্রস্তুত করা যায়।
ব্যাখ্যা:
ভিনেগার হল একটি অ্যাসিডিক দ্রবণ, সাধারণত অ্যাসেটিক অ্যাসিড (চোখে পড়ে ৪-৮%) দ্বারা গঠ???ত।
ইথানল (অর্থাৎ অ্যালকোহল) থেকে ভিনেগার তৈরির জন্য এটি প্রথমে অ্যাসিটিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়।
প্রক্রিয়া:
ব্যাখ্যা:
ভিনেগার হল একটি অ্যাসিডিক দ্রবণ, সাধারণত অ্যাসেটিক অ্যাসিড (চোখে পড়ে ৪-৮%) দ্বারা গঠ???ত।
ইথানল (অর্থাৎ অ্যালকোহল) থেকে ভিনেগার তৈরির জন্য এটি প্রথমে অ্যাসিটিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়।
প্রক্রিয়া:
- প্রথমে, ইথানল (অ্যালকোহল) এক ধরনের অ্যাকটিভ ব্যাকটেরিয়া বা ছত্রাকের মাধ্যমে অ্যাসিটিক এসিডে রূপান্তরিত হয়।
- এই প্রক্রিয়াকে বলা হয় অ্যাসিটিক অ্যাশোরবশন বা অ্যাসিটিক অ্যাকটিভেশন।
- ফলে, ইথানল থেকে সহজে ও প্রাকৃতিকভাবে ভিনেগার তৈরি হয়।
Related Questions (Any University/Year)
- A হতে X যৌগ উৎপাদন বিক্রিয়াসহ ব্যাখ্যা কর।
- (a) ভিনেগার কীভাবে খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণ করে? ব্যাখ্যা কর(b) মল্ট-ভিনেগার প্রস্তুতির বিক্রিয়ার শূন্যস্থানগুলো পূরণ কর:
- ঈস্ট থেকে নিঃসৃত যে এনজাইম গ্লুকোজের ফার্মেন্টেশনের জন্য ব্যবহৃত হয়-
- উদ্দীপকের A দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল বিশ্লেষণ করো।
- সুক্রোজ থেকে A যৌগ প্রস্তুতি বিক্রিয়া সহ বর্ণনা করো।
- গাঁজন প্রক্রিয়ায় কোন পরিবর্তনটি ঘটে?
- E যৌগটি খাদ্য সংরক্ষণে ভূমিকা রাখে বলে মনে কর কিনা- কারণসহ বিশ্লেষণ কর।
- মল্ট কী?
- C12H22O11+H2O overset(X)underset(37°C)to গ্লুকোজ + ফ্রুক্টোজ এই বিক্রিয়ায় X হলো—
- মন্ট ভিনেগার তৈরিতে কোন এনজাইমের প্রভাবে সুক্রোজ আর্দ্র বিশ্লেষিত হয়?
- ভিনেগারে শতকরা কত ভাগ পানি থাকে?
- ভিনেগার কী?
- উদ্দীপকের X এবং Z এর খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল বিশ্লেষণ করো।
- ভিনেগারে কোন এসিড থাকে?
- কোনটি ভিনেগার?
- M যৌগটি খাদ্য সংরক্ষণে ভূমিকা রাখে কিনা? বিশ্লেষণ করো।
- (a) ভিনেগার কী?(b) মল্ট-ভিনেগার প্রস্তুতির বিক্রিয়ার শূন্যস্থানগুলো পূরণ কর:
- ভিনেগার প্রস্তুতির সময় নিচের কোনটি ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে ব্যবহৃত হয় ?
- সমমোলার গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ এর মিশ্রণকে কি বলে?
- নিচের কোন মিশ্রণটি ভিনেগার?
- মল্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে নিম্নোক্ত রাসায়নিক বিক্রিয়া সমূহ সংঘটিত হয়। বিক্রিয়ার P, Q, R ও S এর জন্য নিচের কোন ক্রমটি সঠিক? (Which one of the following orders is correct for P, Q, R and S for the reaction during malt- vinegar preparation?)
- ভিনেগার কীভাবে ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে?
- ভিনেগার সংশ্লিষ্ট তথ্যসমূহ হলো- এর pH 4.74 ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে বাধাদেয়। পিকলিং প্রক্রিয়ায় সবজি সংরক্ষণ সম্ভব। প্রোটিনের বিয়োজন সহজ করে। নিচের কোনটি সঠিক?
- উৎপাদ উৎপন্ন করা যায় উদ্দীপকের আলোকে আলোচনা কর। ৪ ৬. কয়েক শতাব্দী ধরে একটি অম্লীয় তরল আমাদের দেশে গৃহিণীদের নিকট জনপ্রিয় খাদ্য সংরক্ষক হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।সংরক্ষকটি অ্যালকোহলের এনজাইম প্রভাবিত জারণে তৈরি হয়।উদ্দীপকের সংরক্ষকটির খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল বিশ্লেষণ কর।
