নীল ছত্রাক কোনটি ?
CUUnit-Fজীববিজ্ঞান প্রথম পত্রশৈবাল ও ছত্রাকছত্রাক - বৈশিষ্ট্য ও গঠন, জনন ও গুরুত্ব (Topic Practice)CU - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
D.
Penicillium
Another Explanation (5): নীল ছত্রাক বলতে সাধারণত Penicillium প্রজাতির ছত্রাককেই বোঝানো হয়। এই ছত্রাকটি তার বিশেষ রঙের জন্য পরিচিত, যা প্রায়শই নীল বা সবুজাভ নীল রঙের হয়ে থাকে। নিচে এর কিছু বৈশিষ্ট্য ও ব্যাখ্যা দেওয়া হলো:
- নামঃ Penicillium
- প্রকার: ছত্রাক (ফাঙ্গাস)
- বিশেষ বৈশিষ্ট্য: এই ছত্রাকের কনিডিয়া (spore-producing structures) সাধারণত নীল বা সবুজ রঙের হয়ে থাকে, যা এই ছত্রাককে "নীল ছত্রাক" নামে ডাকা হয়।
- ব্যবহার: ব্যাকটেরিয়া নিয়ন্ত্রণে এই ছত্রাকের উৎপন্ন অ্যান্টিবায়োটিক পেনিসিলিন ব্যবহৃত হয়।
Option A Explanation: ```html
- উপাধি: Ustilago
- বর্গ: উচ্ছ্বসিত (Ustilaginales)
- প্রজাতি: সাধারণত "মুকুল ছত্রাক" বা "উচ্চতা ছত্রাক" নামে পরিচিত
- অবস্থান: এটি মূলত শস্যের দানা বা শস্যের উপর আঘাত করে, যেমন গম, ভুট্টা ইত্যাদি
- সংক্রান্তি: এটি একটি ছত্রাক যা মূলত উদ্ভিদের ভেতরে জীবিত থাকে এবং শস্যের উপর গুটিকা বা দানা তৈরী করে
- ব্যবহার: সাধারণত কৃষিতে ক্ষতিকর হিসেবে বিবেচিত হয়, তবে কিছু ক্ষেত্রে গবেষণায় ব্যবহৃত হয়
Option B Explanation:
- Saccharomyces হলো একটি জৈবিক অণুজীব যা মূলত এককোষী ছত্রাক (yeast)।
- এটি সাধারণত বেকিং ও অ্যালকোহল উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।
- উদাহরণস্বরূপ, ব্রেড, বীয়ার, ও ওয়াইন তৈরিতে Saccharomyces ব্যবহৃত হয়।
- এটি অণুজীবের মধ্যে এক ধরনের কেমোথের্মোঅ্যাড্যাপটিভ ছত্রাক।
- সাধারণত এটি অ্যানারোবিক পরিবেশে জীবিত থাকতে পারে।
- অন্য ছত্রাকের মতো, এটি স্পোরের মাধ্যমে প্রজনন করে।
Option C Explanation:
- অ্যাসপারজিলাস (Aspergillus): Aspergillus হলো এক ধরনের ছত্রাক, যা সাধারণত বিভিন্ন খাদ্য ও পানীয় প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়।
- প্রধানত এটি ভিনেগার, সোয়া সস, ও কিছু বাদাম প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়।
- এছাড়াও, Aspergillus এর থেকে উৎপন্ন কিছু ফাঙ্গাসের প্রজাতি অ্যান্টিবায়োটিক, যেমন অ্যাসপিরজিলাসিন, তৈরি করে।
- তবে, কিছু Aspergillus প্রজাতি খাদ্যদ্রব্যে সংক্রমিত হলে ক্ষতিকর হতে পারে এবং ফাঙ্গাসজনিত বিষ (আম্ফোটক্সিন) উৎপন্ন করতে পারে।
Option D Explanation:
- Penicillium: এটি একটি ছত্রাক (ফাঙ্গাস) যা সাধারণত খাবার প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়।
- বিশেষ করে, Penicillium ছত্রাকের বিভিন্ন প্রজাতি ব্লু বা সবুজ ছোপযুক্ত ছত্রাক হিসেবে পরিচিত, যা বিভিন্ন খাবারে স্বাদ বৃদ্ধি ও সংরক্ষণে সহায়ক।
- এটি পনির তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যেমন ব্লু পনির এবং অন্যান্য ছত্রাকযুক্ত পনির।
- Penicillium ছত্রাকের কিছু প্রজাতি অ্যান্টিবায়োটিক যেমন পেনিসিলিন উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়, তবে খাদ্য হিসেবে এর ব্যবহার সাধারণত খাবারে স্বাদ ও গন্ধ যোগ করার জন্য।
Option E Explanation:
- Mucor হলো একটি ছত্রাকের প্রজাতি যা সাধারণত খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়।
- এটি বিভিন্ন ধরনের খাদ্য প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, যেমন সয়াবিনের জন্য উপকারী ছত্রাকের ব্যাকটেরিয়া উৎপাদনে।
- মুকর ছত্রাকের কিছু প্রজাতি খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যেমন মুকর চিজ বা মুকর স্টার্চ।
- তবে, কিছু প্রজাতি ক্ষতিকারক হতে পারে এবং খাদ্যশস্যে ক্ষতি করতে পারে।
- সাধারণত, মুকর ছত্রাকের ব্যবহারে সতর্কতা অবলম্বন করতে হয়, কারণ কিছু প্রজাতি বিষাক্ত বা অপ্রয়োজনীয় ফর্মের হতে পারে।
