ভিনেগার-
- ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে
- হাইড্রোজেন বন্ধন গঠন করতে পারে
- তীব্র অম্ল
নিচের কোনটি সঠিক?
A.
i
B.
iii
C.
i ও ii
D.
i,ii ও iii
সঠিক উত্তরঃ
C.
i ও ii
Another Explanation (5): উত্তর: "i ও ii"
উপযুক্ত ব্যাখ্যা:
- ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে: ভিনেগার এ্যাসিডিক প্রকৃতির, যা ব্যাকটেরিয়ার কোষের গঠনে হস্তক্ষেপ করে এবং তাদের মৃত্যু ঘটাতে পারে। তাই এটি অনেক ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করতে সক্ষম।
- হাইড্রোজেন বন্ধন গঠন করতে পারে: ভিনেগার এর অ্যাসিডের কারণে পানির সাথে হাইড্রোজেন বন্ধন গঠনে সক্ষম, যা এর রাসায়নিক গুণাগুণ ও স্বাদে প্রভাব ফেলে।
- তীব্র অম্ল: ভিনেগার একটি তীব্র অম্লীয় দ্রবণ, যার পিএইচ সাধারণত ২-৩ এর মধ্যে থাকে। এটি খাদ্যসংরক্ষণ ও রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়।
Related Questions (Any University/Year)
- \( C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{\text{জাইমেজ}} 2C_2H_5OH + 2CO_2 \); যে এনজাইম দ্বারা গাজন করলে এই রাসায়নিক বিক্রিয়াটি সম্পন্ন হবে সেটি হল-
- নিচের কোন উক্তিটি সঠিক?
- শতাব্দিকাল ধরে আমাদের গৃহিণীদের মাঝে একটি অম্লীয় দ্রবণ জনপ্রিয় খাদ্য সংরক্ষক হিসাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। এই খাদ্য সংরক্ষকটি ইক্ষুরস বা গ্লাসিয়াল অ্যাসিটিক এসিড থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে।ইক্ষুরস থেকে উদ্দীপকে উল্লিখিত খাদ্য সংরক্ষকটি কীভাবে প্রস্তুত করবে- বিক্রিয়াসহ লিখ।
- গাঁজন পদ্ধতিতে ইথানল উৎপাদনে কোনটি ব্যবহার করা হয়না?
- মল্টোজকে আর্দ্রবিশ্লেষণ করে পাওয়া যায়-
- কোনটি থেকে ভিনেগার প্রস্তুতি অপেক্ষাকৃত সহজ হবে?
- আখ বা খেজুরের রসে সুক্রোজের পরিমাণ কত?
- B থেকে ভিনেগারের মূল উপাদান কোন প্রক্রিয়ায় উৎপন্ন করা হয়?
- অ্যাসিটিক এসিড কি কাজে ব্যবহার করা হয়?
- মল্ট ভিনেগার কী?
- খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণে ভিনেগারের ভূমিকা কী?
- উদ্দীপকের Q এর উৎপাদন প্রক্রিয়া বর্ণনা কর।
- খাদ্যের স্থায়িত্ব বৃদ্ধিতে i ও ii নং রাসায়নিক উপাদান একই কৌশল অনুসরণ করবে কি? ব্যাখ্যা কর।
- কোন এনজাইম এর প্রভাবে সুক্রোজ চিনি আর্দ্রবিশ্লেষিত হয়ে ইনভার্ট চিনি তৈরি হয়?
- ভিনেগার কী?
- 'A' যৌগ থেকে 'B' যৌগ প্রস্তুতি সমীকরণসহ বর্ণনা করো।
- কুইক ভিনেগার প্রস্তুতিতে কোনটি ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সহায়ক হিসেবে ব্যবহৃত হয়?
- খাদ্য সংরক্ষণে A এর কৌশল বর্ননা কর?
- ভিনেগারে থাকে কোনটি?
- ভিনেগারে কত শতাংশ পানি বিদ্যমান?
- স্টার্চ হতে C প্রস্তুতি বিক্রিয়াসহ দেখাও।
- উদ্দীপকের বিক্রিয়াগুলো পূর্ণ করো।
- ভিনেগারের প্রধান উপাদান কোনটি?
- উদ্দীপকের (i) নং দ্রবণটি খেজুরের রস থেকে প্রস্তুতি সমীকরণসহ ব্যাখ্যা কর।
