সুক্রোজ এর ক্ষেত্রে কোনটি সঠিক ?
JUUnit-DSet-4জীববিজ্ঞান প্রথম পত্রকোষ রসায়নকার্বোহাইড্রেট বা শর্করা (Topic Practice)JU - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
B.
Glucose+ Fructose
Explanation: সুক্রোজ হলো একটি ডিস্যাকারাইড যা গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজের সংমিশ্রণ। সঠিক উত্তর Option B। A: ভুল, কারণ গ্লুকোজ+গ্লুকোজ মল্টোজ গঠন করে; C: ভুল, কারণ গ্লুকোজ+গ্যালাক্টোজ ল্যাক্টোজ গঠন করে; D: ভুল, কারণ ফ্রুক্টোজ+গ্যালাক্টোজ এরকম সংমিশ্রণ সুক্রোজ নয়। নোট: সুক্রোজ গাছপালার প্রধান কার্বোহাইড্রেট যা এনার্জি সরবরাহ করে।
Another Explanation (5):
সুক্রোজের ক্ষেত্রে সঠিক উত্তর: "Glucose + Fructose"
সুক্রোজ বা চিনি মূলত দুটি মৌলিক শর্করা থেকে গঠিত। এই দুটি মৌল হল:
- গ্লুকোজ (Glucose) 🍬
- ফ্রুকটোজ (Fructose) 🍯
সুক্রোজের গঠন ও রাসায়নিক গঠন বিশ্লেষণে দেখা যায় যে, এটি একটি অ্যাজেক্টিক সুগার যা গ্লুকোজ ও ফ্রুকটোজের সংযোজন দ্বারা তৈরি হয়।
সুক্রোজের গঠন সংক্ষেপে:
| শর্করা | গঠন | উৎপত্তি |
|---|---|---|
| সুক্রোজ | গ্লুকোজ + ফ্রুকটোজ | প্রাকৃতিকভাবে ফলমূল, শাকসবজি ও গোরুর দুধে পাওয়া যায় |
সুতরাং,
সুক্রোজের মূল উপাদান গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ। এই দুই শর্করা সংযোজনের মাধ্যমে সুক্রোজ গঠিত হয়।
অতএব, উত্তর: "Glucose + Fructose" সঠিক।
Option A Explanation:
Glucose+ Glucose
- এটি একটি ডাব্লুগ্লুকোজের সংযোজন, যা সাধারণত সুক্রোজের মূল উপাদান।
- প্রতিটি গ্লুকোজ মৌলিকভাবে একটি সিঙ্গেল সাকারাইড, যা দ্রুত শরীরে এনার্জি সরবরাহ করে।
- গ্লুকোজের এই সংযোজনটি ডাব্লুগ্লুকোজ বা ডাব্লুগ্লুকোজ গ্লুকোজ নামে পরিচিত হতে পারে।
- এটি সাধারণত খাদ্যশস্য, ফলমূল ও সবজি মধ্যে পাওয়া যায়।
- বিষয়টি খাদ্যবিজ্ঞান ও পুষ্টিবিজ্ঞান সম্পর্কিত, যেখানে এটি কার্বোহাইড্রেটের উৎস হিসেবে বিবেচিত।
Option B Explanation:
Glucose+ Fructose সম্পর্কিত তথ্য
- সুক্রোজের গঠন: সুক্রোজ হলো একটি disaccharide, যার গঠন হলো গ্লুকোজ (Glucose) এবং ফ্রুকটোস (Fructose) এর সংযোজন।
- প্রাকৃতিক উৎস: বেশিরভাগ ফলমূল ও মধুতে সুক্রোজ পাওয়া যায়, যেখানে গ্লুকোজ ও ফ্রুকটোস প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত।
- পাচন প্রক্রিয়া: হজমে, অ্যামাইলেজ এন্ডোইজিম গ্লুকোজ ও ফ্রুকটোসকে পৃথক করে, যা শরীরের জন্য সহজে শোষণযোগ্য।
- উপকারিতা: দ্রুত শক্তি সরবরাহ করে এবং মিষ্টি স্বাদ দেয়।
- অন্য নাম: সাধারণত সুক্রোজকে শর্করা বা সুগার বলে ডাকা হয়, যা গ্লুকোজ ও ফ্রুকটোসের সংযোজনের ফল।
Option C Explanation:
- সুক্রোজের গঠন: সুক্রোজ বা চিনি হলো একটি ডায়াস্যাকারাইড, যা দুটি মৌলিক শর্করা, গ্লুকোজ ও গ্যালাক্টোজের মিলনে তৈরি হয়।
- প্রাকৃতিক উৎস: এটি মূলত ফলমূল, শাকসবজি এবং চিনি ক্যানের মধ্যে পাওয়া যায়।
- পাচনতত্ত্ব: দন্ত্য ও পাচন প্রক্রিয়ায় এটির ভাঙ্গন ঘটে, যেখানে এনজাইম সুক্রেজ গ্লুকোজ ও গ্যালাক্টোজে বিভক্ত করে।
- উপকারিতা: শরীরে?? জন্য শক্তির প্রধান উৎস হিসেবে কাজ করে এবং বিভিন্ন খাবারে স্বাদ বৃদ্ধি করে।
Option D Explanation:
- প্রাকৃতিক উৎস: ফ্রুকটোজ এবং গ্যালাক্টোজ উভয়ই প্রাকৃতিকভাবে ফলমূল, শাকসবজি এবং দুধে পাওয়া যায়।
- শর্করা গঠনে: এই দুটি মনোস্যাকারাইড বিভিন্ন ধরনের সুগারে রূপান্তরিত হয়, যা দেহে শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে।
- অন্তঃসারশূন্যতা: ফ্রুকটোজ এবং গ্যালাক্টোজের সংমিশ্রণে তৈরি হয় কোনও নির্দিষ্ট disaccharide নয়, তবে তারা পৃথক পৃথকভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
- শর্করা বিশ্লেষণ: এই সংমিশ্রণটি সাধারণত খাদ্যতালিকায় দেখা যায় না, তবে গ্লাইকোসাইড বা অন্যান্য জৈব যৌগের মধ্যে থাকতে পারে।
- উপকারিতা ও ব্যবহার: এই দুই মনোস্যাকারাইড বিভিন্ন খাদ্যপ্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় এবং শরীরের জন্য শক্তির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস।
