মাংস কৌটাজাতকরণে নিচের কোনটি ব্যবহৃত হয়?
A. 4% চিনির দ্রবণ
B. 2% লবণের দ্রবণ
C. 10% লবণের দ্রবণ
D. 8% চিনির দ্রবণ
MEDICALরসায়ন প্রথম পত্রকর্মমুখী রসায়নখাদ্য নিরাপত্তা ও রসায়ন (Topic Practice)MEDICAL - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
B.
2% লবণের দ্রবণ
Explanation: মাংস কৌটাজাতকরণে 2% লবণের দ্রবণ ব্যবহার করা হয়, কারণ লবণ জীবাণুদের বংশবৃদ্ধি বাধাগ্রস্ত করে এবং খাদ্যের সংরক্ষণে সহায়ক। A (4% চিনির দ্রবণ) এবং D (8% চিনির দ্রবণ) খাদ্য সংরক্ষণে উপযুক্ত নয় এবং C (10% লবণের দ্রবণ) অতিরিক্ত লবণাক্ততার কারণে ব্যবহার করা হয় না। নোট: লবণের উপযুক্ত পরিমাণ খাদ্যের গুণগত মান ধরে রাখে।
Related Questions (Any University/Year)
- খাদ্যের পচন ঘটার কারণ- \( (i) \) খাদ্যে পানি থাকা \( (ii) \) ছত্রাক জন্মানো, \( (iii) \) তাপমাত্রা \(45^\circ C\) এর বেশি থাকা । নিচের কোনটি সঠিক ?
- খাদ্য নিরাপত্তায় রসায়নের ভূমিকা ব্যাখ্যা করো।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কী?
- খাদ্য নিরাপত্তার সাথে সম্পৃক্ত কোনটি?
- খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে উদ্দীপকের C বিষয়টি গুরুত্বপূর্ণ- ব্যাখ্যা কর।
- নিরাপদ খাদ্য সংরক্ষক হিসাবে পরিচিত কোনটি?
- খাদ্য নিরাপত্তার জন্য WHO নির্ধারিত নির্দেশনা কয়টি?
- কোষ্ঠকাঠিন্য জনিত রোগ থেকে রক্ষা করে খাদ্যের কোন উপাদান?
- উদ্দীপকের যৌগসমূহের অপরিমিত ব্যবহার মানব স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের জন্য হুমকীস্বরূপ কিনা? বিশ্লেষণ করো।
- খাদ্য নিরাপত্তা কাকে বলে?
- কোনটি সঠিক নয়?
- খাদ্য পচনে সহায়ক ভূমিকা পালন করে-খাদ্যের উপাদান অক্সিজেন তাপনিচের কোনটি সঠিক?
- কোন সার উদ্ভিদকে ফুল ও ফল ধারণে সাহায্য করে?
- খাদ্য নিরাপত্তায় রসায়নের ভূমিকা ব্যাখ্যা কর।
- খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত এন্টি অক্সিডেন্ট-
- খাদ্য নিরাপত্তা কী?
- খাদ্য নিরাপত্তার জন্য WHO এর নির্দেশনা কয়টি?
- খাদ্য নিরাপত্তা কী?
- ফরমালিনে মিথান্যালের পরিমাণ কত?
- খাদ্য নিরাপত্তা বলতে কি বুঝ?
- 35% আপেক্ষিক আর্দ্রতার কোন খাদ্যকে 80% আর্দ্রতার দ্রবণে রাখলে খাদ্যের কী হবে?
- কুকিং লিকার এর উপাদান নয় কোনটি?
- নিচের কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক?
- খাদ্যের কোন উপাদানটি মূলত পচনের জন্য দায়ী?
- খাদ্য নিরাপত্তা কী ?
