আমের দ্বারা তৈরি প্রক্রিয়াজাত খাদ্যগুলো হলো
A. আচার ও জেলি
B. মোরব্বা ও ভিনেগার
C. চাটনি ও স্কোয়াশ
D. চিপস ও ফ্রেন্সফ্রাই
সঠিক উত্তরঃ
A.
আচার ও জেলি
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- হিমাগারে নিয়ন্ত্রণ করা হয়-i. উচ্চ তাপমাত্রাii. উচ্চ আর্দ্রতাiii. নিম্ন তাপমাত্রানিচের কোনটি সঠিক?
- সবজি শুকানোর প্রক্রিয়াকে কী বলে?
- কত °C তাপমাত্রায় ফল তাড়াতাড়ি পচতে থাকে?
- প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যায় i. শিমেii. বরবটিতেiii. মটরশুঁটিতেনিচের কোনটি সঠিক?
- আমের আচার তৈরিতে প্রয়োজন i. কচি আমii. অ্যাসিটিক অ্যাসিডiii. মেথির গুঁড়ানিচের কোনটি সঠিক?
- আচারের সংরক্ষক হিসেবে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- শাকসবজি পচন দ্রব্য তাই i. সারা বছরের চাহিদা মেটানো যায় নাii. রান্না করা যায় নাiii. বাইরের দেশে পাঠানো যায় নানিচের কোনটি সঠিক?
- কিউরিং বলতে কী বোঝায়?
- মোম আবৃতকরণ ফল সংরক্ষণের কোন পদ্ধতির নাম?
- উদ্দীপকের খাদ্যটি সর্বোচ্চ কতদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়?
- কোন সবজিকে চিনি প্রয়োগ করে মোরব্বা করা হয়?
- পাকার পূর্বেই সংগ্রহ করতে হয়- i. পেঁপেii. কলাiii. জামনিচের কোনটি সঠিক?
- শাকসবজিতে তেল মাখালে কী হয়?
- জ্যাম তৈরির জন্য ফলের কোন অংশটি ব্যবহার করা হয়?
- সংগ্রহের পরে শাকসবজির দেহাভ্যন্তরে ইথিলিন একটু বেশি নিঃসরণ হয় ফলে-
- লালশাকে কোন ভিটামিন বেশি থাকে?
- জেলি তৈরিতে ব্যবহার করা যায় অধ্যায়ভিত্তিক -i. সাইট্রিক অ্যাসিডii. ম্যালিক অ্যাসিডiii. অ্যাসিটিক অ্যাসিডনিচের কোনটি সঠিক?
- উদ্দীপকের ফল সংরক্ষণ পদ্ধতি হলো-i. অতিরিক্ত লবণ ব্যবহার করেii. সরিষার তেল ব্যবহার করেiii. তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করেনিচের কোনটি সঠিক?
- সাধারণত কত আপেক্ষিক আর্দ্রতায় তাজা ফল সংরক্ষণ করা হয়?
- শাকসবজি পচনের অভ্যন্তরীণ কারণ কোনটি?
- ডিপ ফ্রিজে কোন সবজি রাখা যায়?
- নিচের কোন তেল মিশিয়ে আচার তৈরি করা হয়?
- আলুর চিপস্ তৈরির জন্য শতকরা কত ভাগ লবণ পানিতে আলু ডুবিয়ে রাখতে হয়?
- উদ্দীপকের সবজি সংরক্ষণ পদ্ধতি নিচের কোনটি?
- বায়ুশূন্যকরণ প্রক্রিয়ায়-i. সিরাপ বা লবণের দ্রবণ থাকেii. ৮৫-৮৭° সে তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয়iii. ১০° সে তাপে রাখা হয়নিচের কোনটি সঠিক?
