ব্লাঞ্চিং প্রক্রিয়ায়-
A. ফল শুকাতে হয়
B. সবজি শুকাতে হয়
C. শাকসবজি ফুটন্ত পানিতে চুবিয়ে নিতে হয়
D. শাকসবজি খোলা অবস্থায় রেখে দিতে হয়
সঠিক উত্তরঃ
C.
শাকসবজি ফুটন্ত পানিতে চুবিয়ে নিতে হয়
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- হিমাগারে আলু সংরক্ষণের জন্য কোন তাপমাত্রা ভালো?
- কেওড়া এসেন্স মিশ্রিত করে কোন সবজিকে সুগন্ধি করা হয়?
- খাদ্যের টিনজাতকরণ পদ্ধতির উদ্ভাবক কে?
- আচার তৈরিতে কী পরিমাণ লবণ যোগ করা হয়?
- শাকসবজি পচনের অভ্যন্তরীণ কারণ কোনটি?
- সংগ্রহের পরে শাকসবজির দেহাভ্যন্তরে ইথিলিন একটু বেশি নিঃসরণ হয় ফলে-
- ১০০ গ্রাম লেবুর রসে প্রাপ্ত সাইট্রিক এসিড কত গ্রাম সাইট্রিক এসিডের সমান?
- জেলি তৈরির সময় ফলের নিঃসৃত রস পেতে কত মিনিট সিম্ব করতে হয়?
- বিক্রেতা পল্লবীকে কোন পদ্ধতিতে মটর সংরক্ষণ করতে বলল?
- আমাদের দেশের বেশির ভাগ ফল কোন মৌসুমে উৎপন্ন হয়?
- কোন মৌসুমে এদেশে শাকসবজি বেশি উৎপাদিত হয়?
- হিমাগারে বেগুন সংরক্ষণের জন্য বাতাসে কত ভাগ আর্দ্রতার প্রয়োজন?
- কাকলী ঝরে পড়া আম দিয়ে কী তৈরি করতে পারবে?
- কাঁচা মরিচ, আমলকিতে কোন ভিটামিন বেশি পাওয়া যায়?
- আলু ফ্রাই তৈরিতে দরকার -i. ২.৫ থেকে ৩ ইঞ্চি লম্বা কাটা আলুii. ২২% লবণ মিশ্রিত পানিiii. গরম সয়াবিন তেলনিচের কোনটি সঠিক?
- ফল শাক সবজির দেহভ্যন্তরে শ্বসন হলে- i. কার্বন ডাই অক্সাইড ত্যাগ করেii. পানি নির্গত হয়iii. শক্তি নির্গত হয়নিচের কোনটি সঠিক?
- ফল সংরক্ষণের উপায় হলো- i. প্রক্রিয়াজাত করাii. চিনি ও লবণ দ্রবণের ব্যবহারiii. পচন নিরোধকের ব্যবহার নিচের কোনটি সঠিক?
- আলুর চিপস তৈরির ক্ষেত্রে কত মিমি মাপে আলু কাটতে হয়?
- জ্যাম তৈরির জন্য ফলের কোন অংশটি ব্যবহার করা হয়?
- শাকসবজিতে তেল মাখালে কী হয়?
- নিচের কোন অ্যাসিড আচারকে টুক-মিষ্টি করার জন্য ব্যবহৃত হয়?
- মোম আবৃতকরণ ফল সংরক্ষণের কোন পদ্ধতির নাম?
- সাধারণত কত আপেক্ষিক আর্দ্রতায় তাজা ফল সংরক্ষণ করা হয়?
- আমাদের দেশের একজন পূর্ণবয়স্ক মানুষ দৈনিক কত গ্রাম শাকসবজি গ্রহণ করে?
- ক্ষেত থেকে শাকসবজি তোলার পর কী ঘটে?
