গুঁড়া দুধে কোনটি মেশানো হয়?
A. হাইড্রোকুইনোন
B. লেসিথিন
C. সরবিটল
D. টকোফেরল
qb5রসায়ন প্রথম পত্রকর্মমুখী রসায়নপ্রিজারভেটিভস ও খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল (Topic Practice)qb5 - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
B.
লেসিথিন
Explanation: জেনে রাখো: গুঁড়া দুধে ইমালসিফায়ার হিসেবে E 322 বা লেসিথিন ব্যবহৃত হয়।
[হাজারী স্যার: সংস্করণ-২০২৩; পৃষ্ঠা-৫৮৩]
[হাজারী স্যার: সংস্করণ-২০২৩; পৃষ্ঠা-৫৮৩]
Related Questions (Any University/Year)
- অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট কী?
- অ্যান্টি অক্সিডেন্টর কাজ হলো-জারণ ক্রিয়া মন্থর করেতাপমাত্রা শোষণ করেপানি শোষণ করে নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্যদ্রব্য পঁচনের কারণ-সোডিয়াম বেনজোয়েট খাদ্যের জারণঅ্যান্টি অক্সিডেন্টের অভাব নিচের কোনটি সঠিক?
- কোনটি প্রিজারভেটিভ নয়?
- নিচের কোনটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নয়?
- EDTA খাদ্য সংরক্ষণে ভূমিকা রাখতে পারে ব্যাখ্যা কর।
- প্রিজারভেটিভ কোনটি?
- i) BHT ii)TBHQ iii)PG iv)BHA v)চর্বি/লিপিডউদ্দীপকের (v) নং খাদ্যের পঁচন কীভাবে ঘটে এবং এটি কীভাবে (iv) দ্বারা রোধ করা যায়?বিক্রিয়াকৌশল সহ বিশ্লেষণ করো।
- ইস্টের সংশ্লিষ্টতা নেই কোন শিল্পে?
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কি?
- নিরাপদ খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে কোনটি পরিচিত?
- BHT-একটি এন্টিঅক্সিডেন্ট-- ব্যাখ্যা কর।
- Which one is artificial food preservative?
- প্রিজারভেটিভরূপে ব্যবহৃত ভিনেগারের pH মান কত?
- ফরমালিনের রাসায়নিক নাম-
- সাইট্রিক এসিড কোন ধরনের খাদ্য সংরক্ষক?
- এন্টি অক্সিডেন্ট কী?
- কোন প্রিজারভেটিভস ব্রেস্ট ক্যানসারের কারণ?
- কত তাপমাত্রায় ডিপ ফ্রিজে খাদ্যবস্তু সংরক্ষণ করা হয়?
- সাধারন লবণে আয়োডিন হিসেবে মিশ্রিত থাকে -
- কোনটি খাদ্য সংরক্ষক নয়?
- জীব সংরক্ষণ ও পচন নিবারণের জন্য ব্যবহৃত হয়-
- প্রাকৃতিক ফুড প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহৃত হয় -
- নিম্ন তাপমাত্রায় তরল পদার্থ জমাট বেঁধে কঠিন হলে তার ঘনত্ব বাড়ার কথা থাকলেও এক বিশেষ বন্ধনের উপস্থিতির কারণে তা ঘটে না। ফলে, শীতপ্রধান দেশের সব জলাশয়ে জলজ প্রাণী বাঁচতে পারে। এছাড়াও তাদের বেঁচে থাকার পেছনে অপর এক প্রকার রাসায়নিক বন্ধন দায়ী।"সকল প্রকার জলজপ্রাণীর বেঁচে থাকার মূলেই রয়েছে উদ্দীপকের বন্ধনদ্বয়"- বিষয়টির যৌক্তিক ব্যাখ্যা দাও।
- খাদ্য সংরক্ষণ কী?