2(C6H10O5) + nH2O = nC12H22O11 যে এনজাইমটি এই বিক্রিয়াকে প্রভাবিত করে-
A. ইনভার্টেজ
B. ডায়াস্টেজ
C. ম্যাল্টেজ
D. জাইমেজ
সঠিক উত্তরঃ
B.
ডায়াস্টেজ
Another Explanation (5):
প্রশ্নের বিক্রিয়াটি হলো সুক্রোজের (C12H22O11) হাইড্রোলিসিস, যেখানে ডায়াস্টেজ এনজাইমটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ডায়াস্টেজ (Diastase) হল একটি অ্যামাইলেস এনজাইম, যা অ্যামাইলোপেকটিনের গ্লাইকোসিডিক বন্ধন ভেঙে মাল্টোস্ক্রাইড এবং ডেক্সট্রিন তৈরি করে। এটি মূলত স্টার্চের হাইড্রোলিসিসে সহায়ক।
অতএব, এই বিক্রিয়াকে প্রভাবিত করে এমন এনজাইমটি হলো ডায়াস্টেজ।
Related Questions (Any University/Year)
- গাঁজন প্রক্রিয়ায় গ্লুকোজের কোন লঘু দ্রবণটি ব্যবহৃত হয়?
- ১নং নমুনা হতে ২নং নমুনা প্রস্তুতির ধাপসমূহ সমীকরণসহ বর্ণনা করো।
- A এর খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল বর্ণনা করো।
- স্টার্চ +nH2O- সুক্রোজ B C12H22O11+H2O→ গ্লুকোজ ফ্রুক্টোজ C গ্লুকোজ ইথানল + CO2: A, B, C যথাক্রমে-
- উদ্দীপকের D এবং X এর খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল-একই কিনা বিশ্লেষণ করো।
- ভিনেগারের মধ্যে ইথানয়িক এসিডের পরিমাণ কত?
- উদ্দীপকের X এবং Z এর খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল বিশ্লেষণ করো।
- উদ্দীপকের উভয় প্রিজারভেটিভ দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল বিশ্লেষণকরো।
- নিচের কোনটি ভিনেগারের ব্যবহার নয়?
- ভিনেগারে কোন এসিড থাকে?
- ইথানলের মধ্যে কোন ব্যাকটেরিয়ার জারণ ক্রিয়ায় অ্যাসিটিক এসিড বা ভিনেগার উৎপন্ন হয়?
- খাদ্য সংরক্ষণে উদ্দিপকের B যৌগটির গুরুত্ব কৌশলসহ বর্ণনা ক???ো।
- ভিনেগার প্রস্তুতির সময় নিচের কোনটি ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে ব্যবহৃত হয় ?
- কোনটি সঠিক নয়?
- উদ্দীপকের বিক্রিয়াগুলো পূর্ণ করো।
- \( C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{\text{জাইমেজ}} 2C_2H_5OH + 2CO_2 \); যে এনজাইম দ্বারা গাজন করলে এই রাসায়নিক বিক্রিয়াটি সম্পন্ন হবে সেটি হল-
- নিচের কোনটি glacial কেলাসে পরিণত হয়?
- উদ্দীপকের 'A' থেকে 'D' এর প্রস্তুতি সমীকরণসহ বর্ণনা কর।
- কোন এনজাইম গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজকে ইথানলে পরিণত করে?
- 'A' যৌগটির নাম কী?
- উদ্দীপকের C দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল বর্ননা কর?
- নিচের কোন উক্তিটি সঠিক?
- ভিনেগার-ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করেহাইড্রোজেন বন্ধন গঠন করতে পারেতীব্র অম্ল নিচের কোনটি সঠিক?
- আলু থেকে ইথানল উৎপাদনে নিম্নের কোন এনজাইমের প্রয়োজন হয়?
- মল্ট ভিনেগার কী?
