দুধের মিষ্টি স্বাদের কারণ হলো-
A. প্রোটিন
B. ল্যাকটোজ
C. সুক্রোজ
D. স্যাকারিন
HSTUUnit-Bরসায়ন প্রথম পত্রকর্মমুখী রসায়নসাসপেনশন ও কোয়েগুলেশন, দুধ ও মাখন (Topic Practice)HSTU - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
B.
ল্যাকটোজ
Another Explanation (5): প্রশ্ন: দুধের মিষ্টি স্বাদের কারণ হলো-
উত্তর: ল্যাকটোজ
ব্যাখ্যা:
দুধের স্বাদ মূলত তার মধ্যে থাকা ল্যাকটোজ নামক চিনি থেকে আসে। ল্যাকটোজ একটি ডুয়াল সুগার (দ্বৈত শর্করা) যা দুধে উপস্???িত থাকে। যখন আপনি দুধ খান, তখন ল্যাকটোজ আপনার পাকস্থলীতে এনজাইম ল্যাকটেজ দ্বারা ভেঙে যায় গ্লুকোজ ও গ্যালাক্টোজে, এবং এই গ্লুকোজ ও গ্যালাক্টোজই দুধের মিষ্টি স্বাদের জন্য দায়ী।
- ল্যাকটোজ: দুধে উপস্থিত প্রাকৃতিক সুগার।
- মিষ্টি স্বাদ: ল্যাকটোজ ভেঙে গ্লুকোজ ও গ্যালাক্টোজ তৈরি হয়, যা স্বাদে মিষ্টি।
- প্রাকৃতিক স্বাদ: এই প্রাকৃতিক চিনি দুধের মিষ্টি স্বাদ নিশ্চিত করে।
Related Questions (Any University/Year)
- কলয়েড কণার চার্জ প্রশমিত করার পদ্ধতি নয় কোনটি?
- নিচের কোনটি সাসপেনশন নয়?
- নিম্নের কোন পদার্থের প্রতি গ্রাম নমুনার বিপাকে সবচেয়ে বেশি শক্তি উৎপন্ন হয়?
- মাখন থেকে পানিমুক্তকরণের জন্য-
- A পাত্রের কলয়েড কণাসমূহের জমাট না বাঁধার কারণ ব্যাখ্যাসহ জমাট বাঁধার কৌশল বিশ্লেষণ কর।
- ডায়াবেটিক চকলেট তৈরিতে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- কোনটি কলয়েড?
- 50 gm ডিমের খাদ্য শক্তিমান কত?
- পেপটাইজেশন পদ্ধতিতে তৈরি করা যায়-
- দুধ থেকে ছানা তৈরির প্রক্রিয়া হলো-
- [ম্যাগনেশিয়ামের পারমাণবিক ভর 24.3।]
- মেঘ এক ধরনের......
- তৈল জাতীয় পদার্থের পানিতে মিশ্রিত করার জন্য কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- দুধে কোন ডাইস্যাকারাইড থাকে?
- কোনটি সাসপেনশন এর উদাহরণ?
- কোয়াগুলেশন কী?
- কোন প্রাণীর দুধে সবচেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে?
- দুধের চর্বি হলো অধিক পরিমাণে কার্বন যুক্ত ফ্যাটি এসিডের
- কোনটি coagulation এর বিপরীত প্রক্রিয়া?
- দুধ হলো একটি -
- গরুর দুধে খাদ্য ক্যালরি (Kcal/100g) কত?
- দুধ হচ্ছে-
- Mg(OH)2 এবং H₂O এর মিশ্রণকে কি বলা হয়?
- (a)ব্রাইন কি? ব্রাইন হতে কস্টিক সোডা উৎপাদনের মূলনীতি ব্যাখ্যা কর।(b)লৌহের ৫টি আকরিকের নাম ও সংকেত লিখ।
