রসগোল্লা চিনির সিরাপে সংরক্ষণ করা হয়, কারণ-
1. চিনি পানির সাথে বন্ধন গঠন করে
ii. অণুজীবের দেহ হতে পানি শোষণ করে
iii. সরাসরি অণুজীবকে ধ্বংস করে
নিচের কোনটি সঠিক?
A. iও ii
B. i ও iii
C. ii ও iii
D. i, ii ও iii
সঠিক উত্তরঃ
D.
i, ii ও iii
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- তরল দুধ সংরক্ষণে কোন পদ্ধতি অবলম্বন করা হয়?
- খাদ্যবস্তুর লিপিডের জারণ রোধ করার জন্য কোনটি ব্যবহার করা হয়?
- টেলকম পাউডারের প্রধান উপাদান হলো কোনটি?
- খাদ্য নিরাপত্তার সাথে সম্পৃক্ত কোনটি?
- প্রিজারভেটিভ A এর বৈশিষ্ট্য হলো-i. পিকলিং কাজে ব্যবহৃত হয়ii. এর pH এর মান 4.74iii. এর উৎস হলো পাকা জলপাই, দারুচিনিনিচের কোনটি সঠিক?
- ঈস্ট দ্বারা গাঁজন প্রক্রিয়ায় খাদ্যের শর্করা ভেঙে কী কী উৎপন্ন হয়?
- ভিনেগার প্রস্তুতিতে অ্যামোনিয়াম ফসফেটের ভূমিকা কী?
- ভিনেগারের pH কত?
- কোনটি থেকে ভিনেগার প্রস্তুতি অপেক্ষাকৃত সহজ হবে?
- কোনটি প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ নয়?
- B থেকে ভিনেগারের মূল উপাদান কোন প্রক্রিয়ায় উৎপন্ন করা হয়?
- Rancidity অর্থ কী?
- গ্লাস ক্লিনারের প্রধান ক্লিনিং উপাদান কোনটি?
- মন্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে (NH4)2SO4 ও (NH4)3PO4 ব্যবহৃত হয়, যা-
- কোন এনজাইমটি স্টার্চকে মল্টোজ-এ রূপান্তর করে?
- কৃত্রিম অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হলো-
- সরবিক এসিড হলো-i. অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রিজারভেটিভii. 2, 4-হেক্সাডাই-ইন-ওয়িক এসিডiii. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টনিচের কোনটি সঠিক?
- ভিনেগার- i. 6-10% অ্যাসিটিক এসিড ii. খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহৃত হয় iii. শক্তিশালী এসিড নিচের কোনটি সঠিক?
- ভিনেগারের মধ্যে ইথানোয়িক এসিডের পরিমাণ কত?
- খাদ্যদ্রব্য পঁচনের কারণ- i. সোডিয়াম বেনজোয়েট ii. খাদ্যের জারণ iii. অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের অভাব নিচের কোনটি সঠিক?
- ট্যালকম পাউডারের মূল উপাদান কোনটি?
- মাংস কৌটাজাতকরণে ব্যবহৃত দ্রবণ হল- i. 2% খাদ্য লবণ ii. 10% খাদ্য লবণ iii. 2% চিনির দ্রবণ নিচের কোনটি সঠিক?
- তৈল ও চর্বিযুক্ত খাদ্যকে সংরক্ষণে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- অণুজীবের বিকাশ ও বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন-
- এনজাইমের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে কোনটি?
