আলুর চিপস সংরক্ষণে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
A.
BHT
B.
BHA
C.
TBHQ
D.
PQ
সঠিক উত্তরঃ
A.
BHT
Another Explanation (5): প্রশ্ন: আলুর চিপস সংরক্ষণে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
উত্তর: "BHT"
ব্যাখ্যা:
আলুর চিপসের মতো শুকনো ও সংবেদনশীল খাওয়ার দ্রব্যের দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে BHT (Butylated Hydroxytoluene) ব্যবহৃত হয়। এটি একটি রাসায়নিক সংযোজন যা চিপসের মধ্যে অ্যালডিহাইড বা অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের মাধ্যমে অক্সিডেশন প্রতিরোধ করে, ফলে চিপসের গুণমান, স্বাদ এবং আকার দীর্ঘদিন বজায় থাকে।
সারাংশ:
- সাধারণত খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
- চিপসের স্বাদ ও গুণমান দীর্ঘদিন ধরে বজায় রাখতে সহায়ক
- নিরাপদ ব্যবহারের জন্য মানদণ্ড অনুসরণ করে সংযোজন করা হয়
Related Questions (Any University/Year)
- নিচের কোনটি প্রাকৃতিক ফুড প্রিজারভেটিভ নয়?
- নিচের কোনটি BHT?
- BHA, BHT এবং TBHQ কোন শ্রেণিভূক্ত ফুড প্রিজারভেটিভস? এদের সংকেত ও অনুমোদিত মাত্রা লিখ।
- খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণে Z-যৌগের গুরুত্ব বিশ্লেষণ কর
- কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষক কোনটি?
- খাদ্য সংরক্ষণে অ্যান্টি মাইক্রোবিয়াল এজেন্ট হিসেবে কাজ করে কোনটি?
- কত তাপমাত্রায় ডিপ ফ্রিজে খাদ্যবস্তু সংরক্ষণ করা হয়?
- EDTA কীভাবে খাদ্য সংরক্ষণ করে?
- প্রাকৃতিকভাবে খাদ্য সংরক্ষণে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় -
- কোনটি ঈস্টের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে?
- খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত অ্যান্টি অক্সিডেন্ট কোনটি?
- কোন খাদ্যবস্তুটির সংরক্ষণে পানি সক্রিয়তার (aw) মান শূন্য রাখা হয়?
- নিচের কোন অক্সাইডটি মাছ-মাংসের বর্ণ রক্ষায় সহায়ক হয়?
- গাঢ় খাদ্য লবনের দ্রবনে খাদ্য দ্রব্য সংরক্ষন করাকে কি বলা হয়?
- খাদ্যদ্রব্য পচনে অন্যতম সহায়ক কোনটি?
- খাদ্যের কোন উপাদানটি মূলত পচনের জন্য দায়ী?
- কোনটি প্রিজারভেটিভ নয়?
- BHA কীরূপ খাদ্যবস্তুর জারণ বাধাগ্রস্ত করে?
- এন্টি-অক্সিডেন্ট কী?
- কত তাপমাত্রায় সাধারণ ফ্রিজে খাদ্যবস্তু সংরক্ষণ করা হয়?
- খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণে বায়ুমুক্ত রাখার কারন কি?
- নিচের কোন রাসায়নিক পদার্থটি প্রিজারভেটিভরূপে ব্যবহার নিষিদ্ধ?
- ফর্মালিন মিথান্যাল কী পরিমাণ মিথ্যান্যাল থাকে?
- প্রিজারভেটিভস কী?
- কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক?
