ভিনেগার-
- 6-10% অ্যাসিটিক এসিড
- খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহৃত হয়
- শক্তিশালী এসিড
নিচের কোনটি সঠিক?
সঠিক উত্তরঃ
A.
i ও ii
Another Explanation (5): প্রশ্নের উত্তর: "i ও ii" (অর্থাৎ, 6-10% অ্যাসিটিক এসিড এবং খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহৃত হয়) সঠিক। নিচে এর উপযুক্ত ব্যাখ্যা দেওয়া হলো:
- 6-10% অ্যাসিটিক এসিড: ভিনেগারে সাধারণত ৬ থেকে ১০ শতাংশ অ্যাসিটিক এসিড থাকে। এই মাত্রা নিরাপদ এবং খাদ্যপ্রস্তুতিতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।
- খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহৃত হয়: ভিনেগার এর অম্লীয় প্রকৃতি এবং অ্যাসিটিক এসিডের উপস্থিতির কারণে খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়। এটি খাবারকে ক্ষতিকর জীবাণু থেকে রক্ষা করে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখতে সাহায্য করে।
- শক্তিশালী এসিড: যদিও ভিনেগার শক্তিশালী অ্যাসিডের মতো মনে হতে পারে, তবে এটি খাবারের জন্য নিরাপদভাবে ব্যবহৃত হয়। এরমাত্রা সাধারণত খুব বেশি শক্তিশালী নয়, তাই এটি খাদ্যপ্রস্তুতিতে নিরাপদ।
