নিরাপদ খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে পরিচিত —
A. সোডিয়াম বেনজোয়েট
B. সোডিয়াম নাইট্রেট
C. ক্যালসিয়াম প্রোপানোয়েট
D. ক্যালসিয়াম কার্বাইড
সঠিক উত্তরঃ
A.
সোডিয়াম বেনজোয়েট
Another Explanation (5): নিরাপদ খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে "সোডিয়াম বেনজোয়েট" পরিচিত কারণ এটি একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট যা খাদ্যদ্রব্যে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক ও ছত্রাকের বৃদ্ধি রোধ করে। এর ফলে খাদ্য দীর্ঘ সময় নিরাপদ ও টেকসই থাকে এবং খাদ্যদ্রব্যের গুণগতমান বজায় থাকে।
উপযুক্ত ব্যাখ্যা:
- প্রতিরোধ ক্ষমতা: সোডিয়াম বেনজোয়েট ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাকের বিকাশ রোধ করে, ফলে খাদ্যদ্রব্য দ্রুত নষ্ট হয় না।
- সাধারণত ব্যবহৃত: এটি প্রক্রিয়াজাত খাদ্য, পানীয় ও অন্যান্য খাদ্যজাত দ্রব্যে সংযোজন করা হয়।
- নিরাপত্তা: যথাযথ মাত্রায় ব্যবহার করলে এটি নিরাপদ এবং খাদ্য সংরক্ষণে কার্যকর।
Related Questions (Any University/Year)
- নিচের কোনটি প্রিজারভেটিভরূপে ব্যবহার নিষিদ্ধ?
- ফুড প্রিজারভেটিভস কী?
- সাধারণ লবন,সরবেট এবং সোডিয়াম নাইট্রেট তিনটি রাসায়নিক যৌগ।এগুলোর খাদ্য সংরক্ষণের সামর্থ্য রয়েছে।পাণীয়তে সংরক্ষক ব্যবহৃত হয়।উদ্দীপকে উল্লিখিত খাদ্য তালিকায় কোন সংরক্ষকটি ব্যবহারের জন্য অধিক সুবিধাজনক? ব্যাখা করো।
- কিউরিং প্রক্রিয়ায় খাদ্যের স্থায়িত্ব বৃদ্ধি পায়, কেনো?
- নিচের কোনটি ফুড অ্যাডিটিভ?
- কোনটি কৃত্রিম অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে ক্যালসিয়াম প্রোপানয়েট ব্যবহারের অনুমোদিত মাত্রা?
- ফুড প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহৃত অ্যাসিটিক এসিডের pH কত?
- ভিটামিন-D এর উৎস কোনটি?
- নিম্নোক্ত প্রিজারভেটিভসগুলোকে শ্রেণিভুক্ত কর ও সর্বোচ্চ অনুমোদিত মাত্রা উল্লেখ কর। সোডিয়াম বেনজোয়েট, বিউটাইলেটেড হাইড্রক্সি টলুইন, সোডিয়াম নাইট্রেট, ভিনেগার, tert-বিউটাইল হাইড্রোকুইনোন
- কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক?
- খাদ্য সংরক্ষণে 'A' যৌগটির ভূমিকা বিশ্লেষণ কর।
- প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হলো- অ্যাসকরবিক এসিড টোকোফেরল বিটা ক্যারোটিননিচের কোনটি সঠিক?
- নিরাপদ খাদ্য সংরক্ষক হিসাবে পরিচিত-
- নিচের কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক?
- নিম্নলিখিত বিক্রিয়া দ্বারা ১০% ইথানয়িক দ্রবণ থেকে প্রস্তুতকৃত ভিনেগারের জন্য কন তথ্যটি সঠিক? H3C-CH2-OH(10%) overset(micoderma acety)to H3C-COOH(aq)
- জুস সংরক্ষণে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- কোনটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে খাদ্যকে সংরক্ষণ করে?
- কোন প্রিজারভেটিভ অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্টরূপে কাজ করে?
- শিশুর দাঁত ক্ষয়রোধক পদার্থ নিচের কোনটি?
- কোনটি প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ নয়?
- What is the commercial name of the substance used as refrigerant?
- খাদ্যের বিষক্রিয়া বা ফুড পয়জনিং (Food Poisoning) এর কারণ নয় কোনটি?
- ফারমেন্টেশন বিক্রিয়ায় কোনটি প্রযোজ্য হবে না?
- পাকা ফলের সুগন্ধের মূল কারণ নিম্নোক্ত উপাদানের উপস্থিতি-
- TBHQ- এর সংকেত কোনটি?