দুধের প্রোটিনের নাম-
A. ক্যাজিন
B. অ্যালবুমিন
C. গ্লোবিন
D. কেরাটিন
SylaUরসায়ন প্রথম পত্রকর্মমুখী রসায়নসাসপেনশন ও কোয়েগুলেশন, দুধ ও মাখন (Topic Practice)SylaU - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
A.
ক্যাজিন
Another Explanation (5): প্রশ্ন: দুধের প্রোটিনের নাম-
উত্তর: ক্যাজিন
ব্যাখ্যা: দুধের মধ্যে প্রধান প্রোটিন হিসেবে পরিচিত ক্যাজিন। এটি মূলত একটি হাইড্রোলাইজড প্রোটিন যা দুধের মধ্যে উপস্থিত থাকে এবং পুষ্টিগুণে খুবই সমৃদ্ধ। ক্যাজিন প্রোটিনের কারণে দুধের দুধের স্বাদ ও গঠন বজায় থাকে, এবং এটি খাদ্যশস্যের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
- নাম: ক্যাজিন (Casein)
- প্রধান উপাদান: প্রোটিন
- উৎপত্তি: দুধ থেকে সংগ্রহ করা হয়
- ব্যবহার: পনির তৈরিতে, প্রোটিনের উৎস হিসেবে, খাদ্যপণ্যে
Related Questions (Any University/Year)
- দুধ থেকে ছানা পাওয়ার প্রক্রিয়া হলো-
- গাভীর দুধে চর্বির পরিমাণ কত (w/v)%?
- তরল দুধ সংরক্ষণে কোন পদ্ধতি অবলম্বন করা হয়?
- দুধে উপস্থিত ক্লোরিন আয়নের পরিমাণ শতকরা কত?
- ডায়াবেটিক চকলেট তৈরিতে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- সাসপেনসন কি?
- কোন প্রাণীর দুধে ল্যাকটোজ বেশি থাকে?
- অন্ত্রের ইমেজিং কাজে ব্যবহৃত BaSO4 এর মিশ্রণ নিচের কোন শ্রেণিভুক্ত?
- দুধের প্রধান প্রোটিন ক্যাজিন কয় ধরনের?
- কলয়েডের বৈশিষ্ট্য নয় কোনটি?
- মাখনের প্রিজারভেটিভস্ রূপে কাজ করে কোনটি?
- কলয়েড কী?
- মাখনকে পানিমুক্ত করা হয়-
- উদ্দীপকের X-পাত্রের পদার্থ থেকে মাখন তৈরির প্রক্রিয়াটি লিখ।
- মাখনের স্থায়িত্ব বাড়ে কোনটি প্রয়োগে?
- প্রতি 100 g মাতৃদুগ্ধ হতে কত KCal শক্তি পাওয়া যায়?
- চিনির আর্দ্রবিশ্লেষণের জন্য কোন এনজাইম দায়ী?
- চুনাপাথরের সংকেত কোনটি?
- দুধের চর্বি হলো অধিক পরিমাণে কার্বন যুক্ত ফ্যাটি এসিডের
- Mg(OH)2 এবং H₂O এর মিশ্রণকে কি বলা হয়?
- দুধ একটি-
- কোয়াগুলেশন কী?
- দুধ একটি-
- টিনডাল প্রভাব নিচের কোনটির সাথে সম্পর্কযুক্ত?
- কোনটি সাসপেনশন এর উদাহরণ?
