খাদ্যবস্তু পচন ঘটাতে সহায়ক কোনটি?
A. H2O উপস্থিতি
B. তাপমাত্রা : 0oC−4oC
C. O2 অনুপস্থিতি
D. অধাতব আয়নের উপস্থিতি
qb5রসায়ন প্রথম পত্রকর্মমুখী রসায়নপ্রিজারভেটিভস ও খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল (Topic Practice)qb5 - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
A.
H2O উপস্থিতি
Explanation: Hz-561; খাদ্যবস্তু নষ্ট হওয়ার পেছনে দায়ী: i. জীবাণু (ব্যাকটেরিয়া, ঈস্ট, মোল্ড) ii. পানির উপস্থিতি, iii. এনজাইমের প্রভাব iv. O2 এর উপস্থিতি, v. ধাতব আয়নের উপস্থিতি, vi. তাপমাত্রা : 30oC − 45oC
Related Questions (Any University/Year)
- কোন যৌগটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট? (Which compound is antioxidant?)
- ফরমালিন হলো ফরমালডিহাইডের শতকরা (%) কত জলীয় দ্রবণ?
- সংরক্ষণের জন্য খাদ্যকে বায়ুমুক্ত রাখতে হয়- ব্যাখ্যা কর।
- খাদ্যে নিম্নের কোন প্রিজারভেটিভটির অতিমাত্রায় উপস্থিতি মানবদেহে ক্যান্সার সৃষ্টিতে সহায়ক?
- কিউরিং- এ কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- মুক্ত মূলক শোষণকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-
- ফলের রস জেলীতে পরিণত করতে কোন প্রভাবক প্রয়োজন?
- কিউরিং কাকে বলে?
- নিচের কোন অক্সাইডটি মাছ-মাংসের বর্ণ রক্ষায় সহায়ক হয়?
- কোনটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে খাদ্যকে সংরক্ষণ করে?
- আলুর চিপস সংরক্ষণে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- নিরাপদ কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে পরিচিত কোনটি?
- কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক?
- অ্যান্টি অক্সিডেন্ট কী?
- কোনটি প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ নয়?
- কোনটি এন্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট নহে?
- (i) NaCl, (ii) 10% CH3COOH,(iii) বিউটালাইটেড হাইড্রক্সি অ্যানিসলউদ্দীপকের (i) ও (ii) নং উপাদানদ্বয়ের খাদ্য সংরক্ষণ কৌশলের তুলনামূলক বিশ্লেষণ কর।
- নিম্নের কোনটি অসমোসিস প্রক্রিয়ায় খাদ্য সংরক্ষণ করে?
- মাংস ও মাংসজাত খাদ্য সংরক্ষণে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- খাদ্য অনুমোদিত প্রিজারভেটিভ সমূহের মধ্যে ব্যবহৃত এন্টিঅক্সিডেন্টগুলো বায়ু দ্বারা খাদ্যের ______।
- ইহা কিসের গাঠনিক সংকেত?
- খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণে বায়ুমুক্ত রাখার কারন কি?
- কোনটি সর্বাধিক ব্যবহৃত কিলেটিং এজেন্ট?
- BHA এর পুর্নরুপ কি?
- নিরাপদ খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে পরিচিত কোনটি?
